小米不屬于大米的一種。小米屬禾木科狗尾草屬植物，是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米等工序制成的食物，大米屬禾本科稻屬植物，因此小米和大米是不同的。
小米
小米，在北方稱為谷子，小米是世界上最古老的栽培物之一，小米的直徑只有1毫米左右，可用于煮飯或熬粥。
小米的主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富。
小米的主產(chǎn)區(qū)在中國(guó)，中國(guó)生產(chǎn)的小米占世界總產(chǎn)量的80%，中國(guó)有23個(gè)省區(qū)種植小米，其中，冀、魯、豫三省占全國(guó)產(chǎn)量的64.3%。
