高活性干酵母是一種可食用的干酵母菌，做饅頭、面包等食物時加一點(diǎn)用來發(fā)面，發(fā)面時間較短且成功率較高，做出來的饅頭、面包口感也會更松軟，還能增加食物的營養(yǎng)成分。
用高活性干酵母怎么做饅頭
高活性干酵母是通過特殊培養(yǎng)方式，讓鮮酵母經(jīng)壓榨干燥脫水后，仍保持強(qiáng)勁發(fā)酵能力的干酵母制品，顆粒小，發(fā)酵速度快。
高活性干酵母用來做饅頭時，先把干酵母放入少量的溫水中，等個10分鐘左右倒入面粉里攪拌均勻，再慢慢加入適量的水揉搓成面團(tuán)。
用保鮮膜蓋上放面團(tuán)的大碗，等待面團(tuán)發(fā)酵，大概發(fā)到原來的面團(tuán)兩三倍大時，就可以切成合適大小的饅頭坯，放入鍋里蒸了。
