油條的口感又酥又松軟，是人們常食用的食品之一，油條怎樣做才能又酥又松軟，是油條制作者常需要思考的問題，要使油條做出來的口感又酥又軟，需要將牛奶加熱后再放入面粉中，并在加入牛奶和雞蛋后，使面團(tuán)再發(fā)酵一小時(shí)，這樣做出來的油條，其口感才會(huì)又酥又松軟，具體操作如下。
制作又酥又松軟的油條步驟
1、將制作油條所需的面粉、雞蛋和牛奶都準(zhǔn)備好，先將牛奶加熱到45度至55度左右。
2、將熱好的牛奶和雞蛋分別加入面粉中，并將面粉揉搓成面團(tuán)，面團(tuán)蓋上保鮮膜一小時(shí)，令面團(tuán)發(fā)酵。
3、將發(fā)酵好面團(tuán)搟成扁圓狀，然后切成寬度合適的條狀備用。
4、切好條狀后，再蓋上保鮮膜，并再次讓面醒發(fā)10-15分鐘，醒發(fā)完成后，將油條放入油鍋中炸熟即可。
油條的熱量
每一百克油條的熱量是386大卡左右。以上是油條怎樣做才能又酥又松軟的步驟，感興趣的讀者可參考以上做法做油條。
百科達(dá)人
