截至2022年，根據(jù)我國(guó)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(gb1354-2009)對(duì)食用商品大米的分類(lèi)與分級(jí)的規(guī)定：秈米和粳米分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)，共四個(gè)等級(jí)。那gb/t1354是什么級(jí)別的大米呢？事實(shí)上，gb/t1354是一般級(jí)別的大米。更多關(guān)于秈米和粳米四等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，敬請(qǐng)往下閱讀了解：
大米等級(jí)區(qū)分是怎樣的
1、一級(jí)大米背溝無(wú)皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去凈的占90%以上。米的漲性大，出飯率高，口感好。
2、二級(jí)大米背溝有皮，米胚和粒面皮層去凈的占85%以上，加工精度低于一級(jí)大米。出飯率、消化吸收率、食用品質(zhì)略低于一級(jí)大米。
3、三級(jí)大米背溝有皮，粒面皮層殘留不超過(guò)五分之一的占80%以上。出飯率、消化吸收率、食用品質(zhì)略低于一級(jí)和二級(jí)大米。
4、四級(jí)大米背溝有皮，粒面皮層殘留不超過(guò)三分之一的占75%以上。出飯率、消化吸收率、食用品質(zhì)都低于其他等級(jí)的大米。
gb/t1354是什么標(biāo)準(zhǔn)
gb/t1354是關(guān)于大米的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。gb/t1354-2018《大米》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)囊?。那gb/t1354是什么級(jí)別的大米呢？總的來(lái)說(shuō)，gb/t1354是一般級(jí)別的大米。
