將切好的芹菜和花生米分別焯水煮熟，瀝干水分之后一起放入盆子中，再加入適量的蒜末、鹽、白糖、生抽、醋等調(diào)料，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒油，之后攪拌均勻就可以了。關(guān)于芹菜花生米涼菜怎么做的方法大致就是這樣，接下來說一些做時的注意事項。
做芹菜花生米涼菜的注意事項
1、芹菜焯水的時間不要太長，幾十秒即可，花生米煮的時間也不能太久，否則口感太軟就不好吃了。
2、芹菜在焯完水之后可以再過一遍涼水，這樣能讓芹菜更脆嫩，做出來的涼菜口感也會更加的脆爽。
3、芹菜花生米涼菜的調(diào)味料并不是固定的，可以根據(jù)自己的喜好和口味進行一定的調(diào)整，只要好吃就可以。
4、芹菜花生米涼菜由于是涼拌的菜色，一般適宜在夏天食用，但是夏天天氣炎熱，涼拌菜非常容易變質(zhì)，所以最好在兩小時內(nèi)食用完畢。
芹菜花生米涼菜的營養(yǎng)價值
芹菜花生米涼菜中的花生是水煮的，能較好的保存花生中的營養(yǎng)，花生中含有蛋白質(zhì)和氨基酸，對人體很有好處，而且芹菜中的維生素也非常豐富。
以上就是關(guān)于芹菜花生米涼菜怎么做的方法和注意事項。
