小米受潮后可在太陽下晾曬，曬干其中的水分即可。保存小米時，應放置在陰涼干燥處儲存，因小米受潮后較易滋生米蟲，甚至還有可能發(fā)霉變質。人吃了發(fā)霉的小米后，對身體健康會有不好的影響，嚴重時還有致癌的可能性。
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