白酒。燃點(diǎn)較低,在旺火的烤制下能釋放大量的熱量,炒青菜時放入白酒有效加快青菜的成熟時間,保持青菜翠綠的色澤和爽脆的口感。高度白酒具有消毒殺菌的作用,能有效殺死細(xì)菌及蟲卵,且揮發(fā)快速,有利于身體健康。
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