用模具做綠豆糕需要先把綠豆清洗干凈，放在清水內浸泡一段時間后，用手揉搓綠豆，把綠豆皮全部搓下來，再把脫皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟，蒸熟后碾壓呈豆泥狀放在篩子上過濾，再加入蜂蜜、奶油、糖揉捏呈團，放入模具內壓實并倒扣在盤子上即可。
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