判斷金針菇熟沒熟可以觀察其顏色，如果顏色為透明狀則說明已經(jīng)熟了，在使用金針菇時不能和牛奶同食，兩者營養(yǎng)成分相沖突，會導(dǎo)致人體消化不良。金針菇性寒，脾胃虛寒的人群應(yīng)該避免食用，以免加重身體不適。
金針菇熟沒熟的判斷方法
1、觀察顏色
金針菇熟沒熟可以觀察其顏色來判斷，金針菇未煮之前呈乳白色，但在煮制過程中金針菇中的組織分子會受到破壞，從而轉(zhuǎn)變?yōu)橥该鳡?，如果金針菇非常柔軟且呈透明狀就說明已經(jīng)熟了。
2、食用禁忌
金針菇不能和牛奶一同食用，兩者的營養(yǎng)成分相沖突，金針菇中含有豐富的磷，人體吸收磷時需要維生素參與，間接的影響到人體對鈣物質(zhì)的吸收，還可能會導(dǎo)致人體消化不良的情況出現(xiàn)。
3、食用人群
金針菇不適合虛寒人群食用，金針菇性寒，食用后會虛寒人群體內(nèi)的寒氣，會導(dǎo)致病情加重，同時患有腹瀉或者是慢性腹瀉的人群也禁忌食用，可能會加重腹瀉的癥狀。
