霜降時能夠種植蔥，芹菜，香菜等蔬菜，這些蔬菜有一個共同點(diǎn)，就是喜寒，耐寒，并且適應(yīng)性很強(qiáng)，最適合在冬季生長，若是光照，水分，土壤，氣候，肥料等比較適宜的話，農(nóng)作物的生長周期將會縮短。
1、蔥
蔥的適應(yīng)性很強(qiáng)，最高能耐45度的高溫，最低能承受零下20度的低溫，最適宜在10度～20度的環(huán)境中生長，主要受水分，溫度，光照，氣候，土壤，肥料等方面影響，在霜降前后播種正好合適。
2、芹菜
芹菜是喜冷寒的蔬菜，一般在9月到11月播種，12月到次年4月收獲，在涼爽的氣候和短日照的條件下營養(yǎng)生長旺盛，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，無論南北方，秋季都最適合芹菜的生長。
3、香菜
香菜是耐寒極強(qiáng)的蔬菜，在秋季種植最適合過冬成長，在霜降前后播種，能夠趕上春節(jié)之前收獲，但在香菜種植前需要對種子進(jìn)行處理：掰成兩半，用溫水浸泡;這在播種之后更有利于香菜的生長。
