泰州屬于江蘇省，南唐時期取國泰民安之意稱泰州，是江蘇的門戶之地，同時泰州作為中國著名的歷史文化名城，擁有眾多的歷史文化遺跡，為各朝各代培育出了眾多人才，泰州特色美食眾多，梅蘭宴結合了戲曲和烹飪文化精彩絕倫。
泰州屬于江蘇省
泰州簡稱泰是江蘇省的一個地級市，秦朝稱為海陽，南唐時期改州制取國泰民安之意始稱泰州，作為承起南北的水陸要道，是江蘇的門戶之地、咽喉要塞，改革開放后作為國家一類開放口岸是長江中上游區(qū)域物資中轉的重要口岸。
泰州是中國著名的歷史文化古城，城內文物古跡有遠古時期的龍山文化遺址、新石器時代的古文化遺址以及漢朝時開鑿的運河等，此外還有各朝代修繕的寺廟、書院、園林等，還培育出了眾多的歷史名人例如《水滸傳》作者和京劇大家梅蘭芳。
泰州的特色美食眾多，有梅蘭宴、靖江長江三鮮、溱湖八鮮等代表性的美食名宴，菜品色香味俱全，梅蘭宴將戲曲與烹飪文化相結合，同時還有靖江肉脯、梅蘭春酒、黃橋燒餅、泰興白果、中莊醉蟹等著名的小吃點心，可以滿足各種口味需要。
