長春作為吉林省的省會，各種東北特色的美食在這里集中，例如干豆腐串、雪衣豆沙、俄式紅腸、鐵鍋燉鵝等特色小吃美食，干豆腐串好吃又便宜，鮮咸適中，雪衣豆沙外脆里糯，長春俄式紅腸口感純正，鐵鍋燉鵝也十分美味。
1、干豆腐串
吉林省作為一個農(nóng)業(yè)大省盛產(chǎn)各種大豆、高粱和玉米，各種豆制品種類豐厚吃法多種多樣，干豆腐串還可以分為熏干和雞湯兩種，在干豆腐串中加入老湯、香菜、蒜末、辣椒油，搭配在一起色香味俱全，鮮咸適中回味無窮。
2、雪衣豆沙
雪衣豆沙是長春一個擁有百年歷史的甜點小吃，外脆里糯深受孩子們的喜愛，制作的過程比較復雜，需要先將將雞蛋清和淀粉混合在一起攪打，直到打出蛋清，再將豆沙揉搓成一個個小圓團裹上面粉，放入鍋中炸至淡黃色后撈出晾涼食用。
3、俄式紅腸
到了東北不能不品嘗一下俄式紅腸，長春的紅腸品質(zhì)更好、味道也更加的純正，采用東北特有的樹種林木熏烤，表皮帶有特殊的煙熏味、蒜味以及松子的味道，最佳的吃法就是一人一根直接咬著吃或者掰著吃，肥瘦相間。
4、鐵鍋燉鵝
北方人大多愛吃燉菜，鐵鍋燉鵝是東北的一道名菜，選用傳統(tǒng)的鐵鍋、農(nóng)家飼養(yǎng)無污染的大鵝，加入各種珍貴的中草藥、各色調(diào)味料燉煮成金黃飄香的美食，肉質(zhì)鮮嫩入味、骨肉脫離、香飄四里、肥而不膩、回味不窮。
