1、抗癌
蘆筍中含有硒，它能抑制癌細胞生長，還能阻止癌細胞分裂、刺激機體的免疫功能，幫助抗體形成，更好的對抗癌細胞。它還可以有效的降低致癌物的活性，并加速解毒。
2、減肥
蘆筍具有降脂減肥的功效。它是一種低糖、低脂肪的食物，并且還含有豐富的微量元素。它所含的蛋白質(zhì)并不高，但氨基酸組成適合食用，經(jīng)常吃它能起到減肥的作用。
3、清熱
多吃蘆筍能清熱利尿，尤其是上火、高血壓人群，平常一定要多吃，能有效改善這種現(xiàn)象。
4、提高免疫力
蘆筍含有豐富的高纖維素以及微量元素，不僅能提高身體的免疫力還能消除疲勞，改善機體代謝。另外它還能改善脂肪的代謝，大大降低膽固醇含量。
