哪些葉子可以用來(lái)包粽子？
1、蘆葦葉
蘆葦葉，當(dāng)之無(wú)愧的粽葉之王，北方人都愛用這個(gè)，包出來(lái)的粽子清香軟糯。蘆葦葉既可以一次性使用，也可以洗干凈后再重復(fù)使用。
2、箬竹葉
箬竹葉是一種闊葉竹的葉子，顏色深綠，帶有獨(dú)特的竹香味，南方人用的比較多。箬竹葉不僅能包粽子，還能鋪在籠屜上蒸年糕、蒸糯米飯。
3、荷葉
荷葉經(jīng)常被用來(lái)包裹食材，如荷葉糯米雞、荷葉粉蒸肉、荷葉排骨等，用來(lái)包粽子就不奇怪了，就是有個(gè)缺點(diǎn)，葉片脆，包的時(shí)候容易破。
4、芭蕉葉
廣西、云南、海南等地，甚至越南一帶的人都用芭蕉葉包粽子。葉片寬大，有韌性，洗凈切割后，包出的粽子四四方方的。
5、玉米苞葉
估計(jì)很多人不知道，玉米苞葉也可以包粽子，略透明的葉子，柔軟又有韌性，包出的粽子，色澤黃潤(rùn)，還帶點(diǎn)玉米的甜香。
6、竹筍皮
在寧波、常州、四川等南方一帶，不少人喜歡用竹筍皮包粽子，因外皮分布著很多褐色斑點(diǎn)，被網(wǎng)友戲稱為“豹紋棕”。
南北粽子怎么包？
北方四角粽
1、特色
北方的粽子，個(gè)頭不大，斜四角形，口感以甜味為主，餡里放紅棗、豆沙及果脯蜜餞等。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽，蒸好后直接蘸白糖吃。
2、做法
把2片粽葉疊在一起，卷成圓錐形，放好餡料后，將上部的粽葉向下折，完全蓋住粽子，再用線繩捆綁結(jié)實(shí)就可以上鍋蒸啦！
南方四角粽
1、特色
南方的粽子一般以咸味為主，餡料很豐富，有腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
2、做法
先把大片的粽葉對(duì)折，將雙層的下邊折上去用手壓實(shí)，再打開后填入餡料，最后把多余的葉子折過(guò)來(lái)，完全蓋住后捆綁、上鍋。
三角粽
1、特色
三角粽南北方都有，可甜可咸，淡黃、叉燒、蜜棗都可以做餡料。 三角粽形狀扁平，用料少看著還大，一般買來(lái)的粽子都是這種的。
2、做法
直接把寬大的葉片卷成圓錐形，填入餡料后，把上部的葉片折下來(lái)，順著三角形的兩邊蓋嚴(yán)實(shí)，再捆綁好就行了。
花友們，你喜歡吃哪種口味的粽子？
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