結球生菜
我們最常吃的生菜就是它，這家伙幾乎做成什么樣都好吃，而且身后永遠是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也！
奶油生菜
它比街球結球生菜高挑一點，口感更厚實，看上去葉片疏松。淺綠色，葉片微皺。雖然名字中有奶油兩個字，但不要被迷惑，和口感完全沒有關系。但奶油生菜在生吃領域有著大批粉絲，家庭種植比較廣泛。
菊苣
長得有點像娃娃菜，但它的確是生菜家族中的一員?？谖丢毺兀⑶抑仓觏斏蠒`放出藍色的小花，可食用，可觀賞。
紫葉生菜
生菜的變異品種，口感和營養(yǎng)沒什么差別，只是顏色更漂亮點。正常情況下，葉片的顏色偏紅色，在溫度較低時會變成紫紅色。
紅葉生菜
姑且認為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)經(jīng)常出現(xiàn)，而它的出現(xiàn)，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。但家庭種植較為少見。
