六大區(qū)別
產(chǎn)地差別
杭白菊的原產(chǎn)地為浙江省桐鄉(xiāng)市，杭白菊種植面積最大的地方是桐鄉(xiāng)石門(mén)鎮(zhèn)，因此此地生產(chǎn)廠家也很集中。貢菊原來(lái)則是生長(zhǎng)在安徽黃山的歙縣、休寧附近。杭白菊的種植地區(qū)一般選在平地上，而在坡地上種植貢菊。
外型差別
杭白菊的花朵中間有顏色比較深的花心，而貢菊的花朵基本上都是花瓣兒，花心很小。
加工工藝差別
杭白菊的加工方法為：先蒸熟再曬干，形狀是粘在一起的餅狀。貢菊的加工方法是將新鮮的菊花直接烘干，產(chǎn)品是生菊花，花是一朵一朵的。
產(chǎn)品品種差別
胎菊屬于杭白菊的另外一種產(chǎn)品。將尚未盛開(kāi)的杭白菊花蕾采摘后直接進(jìn)行烘干的產(chǎn)品，就是胎菊。胎菊屬于杭白菊中的上品，送禮時(shí)胎菊是一種很好的選擇。而蒸熟的杭白菊則很少被當(dāng)做禮品。貢菊則沒(méi)有胎菊產(chǎn)品，通常是完整的干菊花。
功效差別
杭白菊與貢菊都具有清熱去火明目的功效。相較于貢菊來(lái)說(shuō)，杭白菊注重于平肝明目，主要是去肝火，而貢菊主要是清肺火。因此，杭白菊多被用于藥品，而杭白菊之胎菊和貢菊更多被用作日常飲品。
口感及味道差別
杭白菊聞上去有一絲甜味，因?yàn)樗旧砭秃刑欠?，而且?jīng)過(guò)蒸曬，沖泡之后的茶水也有一點(diǎn)兒甜味。因此，杭白菊的口感比較平和，特別是杭白菊之胎菊，湯色淡黃，似恬淡的茉莉花茶，入口微甜，無(wú)苦澀之味。貢菊的口感較為沖烈，具有菊花濃重的原始味道，所以在沖泡飲用時(shí)，最好加一點(diǎn)冰糖或者白糖來(lái)調(diào)劑味道，緩和原始菊花的澀味。沖泡后的貢菊湯色黃中帶綠，若存放數(shù)小時(shí)之后湯水會(huì)變成綠色。這不是變質(zhì)，而屬于正?，F(xiàn)象。
