一、泡醋的做法
1、將買(mǎi)回來(lái)的黑豆用清水洗干凈，輕輕的用手搓洗，然后把黑豆放在旁邊晾曬，將多余的水分控干。
2、把平底鍋開(kāi)火，然后把控干后的黑豆放到里面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮開(kāi)裂，就可以轉(zhuǎn)到小火炒制，之后就關(guān)掉鍋?zhàn)樱讯棺尤〕鰜?lái)降溫。
3、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器，將豆子裝進(jìn)去，然后把炒好的豆子放到玻璃瓶中，然后加入食用醋。使醋正好能淹沒(méi)過(guò)黑豆，然后把這個(gè)玻璃瓶子密封起來(lái)，然后放在常溫環(huán)境中，也可以放到冰箱里面冷藏，等7天之后就可以做好，根據(jù)自己的口味添加佐料。
二、做法大全
1、煮粥：用黑豆煮粥是很好的做法，比較的簡(jiǎn)單。把豆子洗干凈，然后放在溫水中浸泡一段時(shí)間，撈出后跟其他的豆子一塊放到鍋?zhàn)永锩嬷?，一直煮到豆子爛掉就可以吃了。
2、磨豆?jié){：還可以磨成豆?jié){，做法很快捷，注意要是生豆子，磨出來(lái)后還要煮熟。
