一、吃山楂有什么好處
1.預(yù)防心腦血管疾?。荷介泻械狞S酮成分，可以有效擴張血管，增強血管活力，降低血壓、膽固醇等。起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
2.養(yǎng)顏瘦身：它含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，對自由基的生成有著較好的阻斷作用，從而達到防衰老、抗癌的效果。另外，食用山楂，可以消除體內(nèi)脂肪，降低脂肪吸收的功效，以達到瘦身的效果。
3.健胃消食：山楂中含有解脂酶，對脂肪具有消化分解作用，促進胃液分泌，從而提高消化能力。同時，它還具有多種酸，能夠刺激胃液分泌，從而有著開胃、健胃消食的作用。
二、山楂怎么吃
1.直接食用：山楂可以直接洗干凈后食用，不過要適量，不然會引起牙酸、胃酸等癥狀。或者可以將山楂放置在陽光充足且通風(fēng)良好的地方，等到曬成山楂干后食用，延長存放時間。食用簡單方便。
2.山楂果醬：將山楂用清水洗凈后，去掉果柄、果核。然后置入盆中，加入適量的水、白糖，用大火熬煮并攪拌。等到湯汁變得濃稠，就可以起鍋倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存即可。
3.山楂羹：首先，將新鮮山楂果洗干凈，去掉果核和果皮。其次，加水和山楂果一起煮，水只需漫過山楂即可，先用大火將水燒開，再改小火。然后，用勺子攪拌，把山楂果肉攪爛。再加入適量的糖，煮到自己喜歡的濃稠感即可。
4.果丹皮：第一步，將準(zhǔn)備好的山楂分為四塊，去掉果核。第二步，將山楂肉放入盆里，鋪一層山楂后撒一層白糖。腌制15分鐘，等到山楂果表層滲出水珠。第三步，把盆放入用大火蒸10-15分鐘。此時，盆里的水分不能倒掉。第四步，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機里打成泥，把山楂泥倒入烤盤里，鋪均勻，薄厚大約2-3mm?？鞠湔{(diào)至70℃，烘烤4個小時左右取出，再將其放置通風(fēng)處晾冷即可。
