一、不能一起吃的食物
1、肝臟：香菜里本身就含有較多的維生素C，且維生素C易被肝臟里所含的鐵，銅離子氧化，這樣不僅會降低食物的營養(yǎng)價值，還可能會危害身體健康。
2、黃瓜：黃化是一種很好的蔬菜，有一定的營養(yǎng)價值。但注意它里面含有可分解維生素C的酶，會將香菜含的維生素C給分解掉。因此吃香菜的時候最好不要吃黃瓜，不太健康。
3、滋補食物：吃香菜時不要和滋補食物一起吃，例如丹皮，白術(shù)等一些中醫(yī)的滋補藥品，容易降低滋補的效果。
二、功效
1、開胃健食：它本身就含有揮發(fā)性的植物油，能增香。可在吃飯之前適量食用涼拌的香菜，這樣能開胃，非常適合食欲不佳的人吃。
2、防治感冒：它不僅僅是一種食材，還是藥材，尤其針對風熱風寒，可防治感冒。它的植物酸含量較高，還能防治細菌性感冒。
3、美容養(yǎng)顏：它的維生素C的含量比較高，可起到抗氧化作用，能消除自由基，減少對皮膚的傷害，因此還可起到美容養(yǎng)顏的效果。
4、潤腸通便：它的膳食纖維含量也很高，可使食物的濕度增加，從而可促進腸道蠕動，促使腸胃里的食物殘渣更快排出，適合長期便秘的人食用。
