一、如何過冬
1、澆封凍水：只要及時澆灌封凍水才可保證更好的越冬。澆灌的時候要把握好，過早或者過晚都不行。過早就水分會被吸收掉，起不到防凍作用。過晚澆容易產(chǎn)生凍害，不僅不能防凍，還會加重凍害。要在每年的12月上旬開始澆，澆透澆足。
2、培土施肥：冬天韭菜雖然已經(jīng)進(jìn)到休眠階段了，但還是要適當(dāng)施肥才行。每畝地要施加1500公斤的人尿糞肥，還要進(jìn)行培土。培土能保護(hù)它的根系不受凍，通常整個冬季要培土三次，堆積在根系附近就行。此外，還可用干草覆蓋，這樣也可起到防凍作用。
二、如何種植長得好
想要韭菜長得更好，種植前要先浸泡種子，若是有干癟的要挑出去，這樣能提高它的出芽率。且要催芽處理，先放在水里泡兩天，等開口后再種植。種植最好選在春季進(jìn)行， 按10厘米的行距，2厘米的株距進(jìn)行，不可太密，否則也會影響生長。等長到10厘米的長度時就可采收食用。另外，注意每次采收后要適當(dāng)施肥，促使更好的萌發(fā)。
