一、價(jià)格
干香菇屬于比較常見(jiàn)的食物，市場(chǎng)價(jià)格通常是在每斤30元左右，有一些是比較優(yōu)質(zhì)的，價(jià)格會(huì)相對(duì)高一些，有的甚至能賣到200元左右一斤。 不過(guò)，各地區(qū)的所產(chǎn)的香菇質(zhì)量都是不同的，因此價(jià)格也會(huì)有很大的差異。
在浙江、福建等地生長(zhǎng)的香菇比較好，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)銷售的價(jià)格也高一點(diǎn)。要注意，不能因?yàn)閮r(jià)格便宜就挑選質(zhì)量差的，要購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的干香菇。
二、挑選方法
1、顏色：通常，優(yōu)質(zhì)的干香菇顏色都是黃褐色或者是黑褐色的，顏色相對(duì)鮮艷一些的會(huì)更好，而且表面有白霜的更好。
2、外觀：從它的表面看起來(lái)應(yīng)該是比較厚實(shí)且完整的，外表不能有發(fā)霉和發(fā)焦的現(xiàn)象，一般這樣的干香菇都不要購(gòu)買。
3、味道：比較優(yōu)質(zhì)的干香菇聞起來(lái)會(huì)有很濃的香味，要是聞起來(lái)沒(méi)有味道或者是有其他的異味，最好不要選擇。
