開心果是什么植物的果實？為何它的價格如此昂貴，國內(nèi)能種植嗎？
對于開心果，相信不少吃貨朋友是再熟悉不過了。它因為長得很像一個笑裂開了的小丑的嘴巴，并且傳說吃了它會讓人也變得開心，因此而得名“開心果”。
如今馬上就要過年了，許多的堅果就特別受歡迎，而開心果就是其中之一。這種果實即便價格不便宜，普遍都要幾十塊錢一斤，被網(wǎng)友稱之為“堅果界的貴族”，但因為它太過于美味，吃起來就容易上癮，所以不少人依然會購買一些。
那經(jīng)常吃開心果的你，可知道它到底是什么植物的果實？為什么這種堅果的價格就如此昂貴呢？在國內(nèi)能規(guī)模種植嗎？讓我們一起來了解一下吧！
“開心果”的科普
開心果實際上只是在我國民間對其的一個俗稱而已，很多人吃過它，但卻并不知道它的大名。開心果的學(xué)名叫阿月渾子，這是一個非常拗口的名字。
只因為它是從國外傳過來的，開心果的祖籍是在遙遠(yuǎn)的波斯，也就是現(xiàn)在的伊朗。
這種植物主要分布在土耳其、阿富汗、敘利亞、伊拉克和希臘等國家，當(dāng)然了在美國、俄羅斯、法國、意大利和中國也有少量種植。開心果是漆樹科、黃連木屬的一種小喬木植物。
也是因為它來自龐大的漆樹家族，因此植株長得也和漆樹有幾分相似。它的樹干不高，一般也就是5-7米高，而葉子是奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，有小葉3-5枚，葉柄上面平，無翅或具狹翅。
而它的果實最初的時候并不是我們所見到的樣子，開心果只有在成熟了以后才會裂開。也有些不會開裂，在后期需要對其加工才會裂開。
實際上在我國種植開心果的時間也并不晚，早在唐朝的時候它就由當(dāng)時的波斯傳入我國了，并且開始在新疆南部的喀什、疏附縣等地有少量栽培。
但即便在國內(nèi)開心果有1000多年的栽種歷史了，卻并沒有得到很好的發(fā)展，目前依然還只是在新疆部分地區(qū)零星栽種。
為什么開心果的價格一直如此昂貴？
開心果作為世界四大干果之一，其有著很高的知名度，并且不光是在我國地區(qū)，在很多其他國家，甚至是在它的產(chǎn)區(qū)這種干果的價格也是不便宜的。
當(dāng)然了，肯定是沒有在我國的價格貴，而究其原因就在于這種干果不好種植，產(chǎn)量也比較低，再加上它的營養(yǎng)價值高，美味又好吃，所以價格也就偏高了。
首先，開心果對生長環(huán)境的要求比較高。其實在國內(nèi)開心果發(fā)展種植多年，但卻一直沒有規(guī)模種植，就是因為在國內(nèi)并不太適合大規(guī)模種植它，也就是氣候環(huán)境不太適合開心果的生長。
開心果是一種喜溫、喜光樹種，它有著很強(qiáng)的耐貧瘠、耐寒冷和耐干旱的能力，對土壤的要求是不太嚴(yán)格的。但是這種植物適宜在年平均溫度在11℃以上，且年有效積溫在4000℃以上的地區(qū)生長。
這也就限制了其種植的環(huán)境，在國內(nèi)目前也就是西北部分地區(qū)才能滿足開心果的生長環(huán)境要求。正因為如此在國內(nèi)也就是在新疆、甘肅、陜西等省有較大面積的種植。
其次，開心果生長期長，結(jié)果較晚。一般像蘋果、梨子、桃子等水果都是三五年就開始結(jié)果，然后過幾年就開始進(jìn)入旺果期了。
但是開心果的生長期卻比較長，往往都要種植10年左右才少量結(jié)果，并且此后很長一段時間的結(jié)果量都不大。
而就算是管理得當(dāng)，也差不多要二三十年以后才進(jìn)入盛果期。如此漫長的生長過程，就讓好些人本來想要種植它，也會處于經(jīng)濟(jì)和能力考慮而打退堂鼓，這也導(dǎo)致了在國內(nèi)種植開心果的農(nóng)民并不多。
最后一點就是其產(chǎn)量低，可市場需求量大。開心果可不只是當(dāng)堅果吃，它實際上是一種用途十分廣泛的經(jīng)濟(jì)樹種。
開心果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，并且它具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，因此既是一種十分暢銷的保健休閑食品，同時它還是世界著名的木本油料樹種。
開心果的種仁含油率高達(dá)45%以上，因此也常用來榨油，其所榨油不光是可以食用，還被廣泛用于化妝品制作等，就是因為它炸出來的油是非干性的。
本來開心果的產(chǎn)量就不高，畝產(chǎn)也就是一兩百公斤，干果的話就更少了，比其他的很多經(jīng)濟(jì)作物都要低得多，但是市場的需求量卻很大，而且在國內(nèi)適合種植開心果的地方不多，明顯無法滿足市場的需求，有很大一部分的都是從國外進(jìn)口而來的。
正是因為這些原因，所以才導(dǎo)致了開心果的價格一直居高不下。估計在以后隨著種植技術(shù)更先進(jìn)了，種植開心果的農(nóng)民多了，到時候就能實現(xiàn)開心果自由了。
