支付寶莊園小課堂11月6日的問(wèn)題是，白色的糯米湯圓煮完了表皮變紅，還能吃嗎？如果你不清楚，可以看看文中的介紹。
2022年螞蟻莊園11月6日莊園小課堂答案
今天的問(wèn)題是：白色的糯米湯圓煮完了表皮變紅，還能吃嗎？
答案是：有風(fēng)險(xiǎn)，不建議吃
答案解析：如果糯米湯圓煮后外皮變硬、顏色變紅、口感變酸，這是糯米粉中的酵母菌所致。紅酵母菌菌落呈紅色，在適當(dāng)?shù)臏囟葷穸认聲?huì)大量繁殖，讓湯圓出現(xiàn)粉紅、黃褐色斑點(diǎn)。被紅酵母菌嚴(yán)重污染的食物會(huì)產(chǎn)生質(zhì)變，不宜再食用。
