支付寶莊園小課堂12月9日的問題是，東北地區(qū)常吃的凍梨，為什么是黑色的？你知道正確答案嗎？跟著小編一起來詳細了解吧。
2022年螞蟻莊園12月9日莊園小課堂答案
今天的問題是：東北地區(qū)常吃的凍梨，為什么是黑色的？
答案是：細胞結構被破壞
答案解析：凍梨的表皮會變黑是因為冰凍破壞了細胞結構。梨子果皮當中含有豐富的多酚氧化酶，在低溫下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質，因此變成了黑色，但是并沒有變質，仍然可以食用。
東北地區(qū)常吃的凍梨，為什么是黑色的？
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