秋天是吃螃蟹的好季節(jié)，為9月份到10月份。
在秋季，螃蟹是最美味的，吃螃蟹有“九雌十雄”的說(shuō)法，在農(nóng)歷的九月份，吃惟的螃蟹，這時(shí)惟螃蟹的蟹黃最多，到了十月份，雄螃蟹的蟹黃最豐滿。
螃蟹是上等珍貴水產(chǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)含量比豬肉，魚(yú)肉高數(shù)倍，鈣、磷、鐵、維生素a含量也高。秋蟹雖然好吃且營(yíng)養(yǎng)高。
蟹黃:蟹黃是母蟹身體里特有的組成物，是卵巢、卵細(xì)胞、組織液和消化腺聚集的內(nèi)容物，營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)，磷脂，脂肪酸、鐵元素、硒元素，磷元素等。
蟹膏:蟹膏是公蟹身體里特有的組成物，是精囊、精液、脂肪聚集的內(nèi)容物，營(yíng)養(yǎng)成分有蟹黃素、蟹紅素，礦物質(zhì)，維牛素，膠原蛋白、蛋白質(zhì)，脂肪等。
