在當(dāng)今繁榮的外賣(mài)產(chǎn)業(yè)中，人們經(jīng)?？吹酵赓u(mài)小哥穿梭于城市街頭，為各類(lèi)顧客提供便利的餐飲服務(wù)。人們或許并不清楚，這種外賣(mài)文化早在古代就已經(jīng)存在，古人對(duì)外賣(mài)的熱情并不亞于現(xiàn)代。
一、古代外賣(mài)的發(fā)端
外賣(mài)的定義包括餐館或飯店將食物打包供顧客帶走，也包括商家將食物送貨上門(mén)。從這個(gè)角度看，古代的外賣(mài)并非新事物，而是在早期文明中逐漸形成并演變的。在中國(guó)古代，早在漢朝時(shí)期就有了外賣(mài)的雛形。
在《漢書(shū)·王莽傳》中，記載了王莽統(tǒng)治時(shí)期發(fā)生的一次饑荒，市民們?yōu)榱私饪署囸~，購(gòu)買(mǎi)了一份被稱為“梁飰肉羹”的外賣(mài)，將其呈獻(xiàn)給王莽。這可謂是古代外賣(mài)的鼻祖，盡管形式和現(xiàn)代有所不同，但基本概念已經(jīng)存在。
二、唐宋時(shí)期的外賣(mài)繁榮
唐宋時(shí)期，中國(guó)的外賣(mài)文化得到了更為明顯的發(fā)展。在《唐國(guó)史補(bǔ)》中，描述了唐代宴請(qǐng)眾人的場(chǎng)景，其中提到了迅速準(zhǔn)備豐盛食物的外賣(mài)服務(wù)。這表明，當(dāng)時(shí)已經(jīng)有專(zhuān)門(mén)從事外賣(mài)服務(wù)的商家，能夠在短時(shí)間內(nèi)滿足大規(guī)模宴會(huì)的需求。
進(jìn)入宋代，餐飲業(yè)更是達(dá)到了巔峰?！稏|京夢(mèng)華錄》詳細(xì)描繪了汴京城內(nèi)豐富多樣的美食，其中包括了市井小巷的外賣(mài)攤點(diǎn)。汴京城內(nèi)的小吃店鋪不僅在夜市繁華地帶出現(xiàn)，而且遍布各大街巷陌。市民們?cè)谶@里可以隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)各種美味的外賣(mài)，實(shí)現(xiàn)了“快便”的就餐體驗(yàn)。
三、外賣(mài)與市井文化的融合
在宋代，不僅汴京城內(nèi)的外賣(mài)繁榮，其他地方也有類(lèi)似的情況。《三徑野錄》中記載了吳中地區(qū)的婦女們不愿意在庖廚做飯，而是通過(guò)窗戶索取外賣(mài)的場(chǎng)景。這種方式顯示了外賣(mài)在滿足人們飲食需求方面的高效性。
在這個(gè)時(shí)期，外賣(mài)不僅僅是一種便捷的飲食方式，更成為市井文化的一部分。市井小販通過(guò)外賣(mài)生意繁榮，成為城市生活中不可或缺的角色。外賣(mài)不僅提供了美味可口的食物，也成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N樂(lè)趣。
四、達(dá)官貴人的外賣(mài)享受
外賣(mài)文化并非僅限于市民階層，就連皇帝們也沉迷其中。在宋代，皇帝們時(shí)常點(diǎn)外賣(mài)滿足自己的口腹之欲。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載，宋孝宗在十五日的賀詣上清宮時(shí)，曾點(diǎn)了諸如“旋鲊”、“暴脯”和“羊肉”等美味的外賣(mài)，以慶祝生日。而對(duì)外賣(mài)的喜愛(ài)并非止于孝宗，連太祖趙構(gòu)也曾因外賣(mài)而頻頻受到大臣的責(zé)難。
宋朝皇帝們點(diǎn)外賣(mài)的場(chǎng)景，也在后來(lái)的元代和明代得到了延續(xù)。在《桯史》中，岳珂記錄了元朝皇帝舉辦宴會(huì)時(shí)點(diǎn)外賣(mài)的事例。而在明代的《都城紀(jì)勝》中，同樣有描述明成祖朱棣點(diǎn)外賣(mài)的場(chǎng)景，他時(shí)常在忙碌之余點(diǎn)一些王婆包子和豬皮肉來(lái)解饞。
五、外賣(mài)文化的現(xiàn)代發(fā)展
隨著時(shí)代的推移，外賣(mài)文化經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程。在現(xiàn)代，外賣(mài)已經(jīng)成為人們生活中的重要組成部分，通過(guò)手機(jī)APP等平臺(tái)，人們可以隨時(shí)隨地點(diǎn)餐，享受各種美食。外賣(mài)業(yè)的發(fā)展也催生了一大批外賣(mài)小哥，他們穿梭于城市的大街小巷，成為現(xiàn)代都市生活中的一道風(fēng)景線。
在外賣(mài)的同時(shí)，美食評(píng)價(jià)、分享也成為了社交網(wǎng)絡(luò)上熱門(mén)的話題。人們通過(guò)曬單、點(diǎn)評(píng)，分享自己的外賣(mài)體驗(yàn)，形成了一個(gè)龐大的美食社區(qū)。這種社交化的外賣(mài)文化，使得人們不僅僅滿足于美食本身，更享受與他人分享和交流的過(guò)程。
古代外賣(mài)文化的繁榮與現(xiàn)代的外賣(mài)產(chǎn)業(yè)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。古人對(duì)于外賣(mài)的喜愛(ài)和利用，早已奠定了這一文化的基石。而今天的外賣(mài)文化，則在科技的推動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)了更大規(guī)模、更高效率的發(fā)展。外賣(mài)不僅僅是一種飲食方式，更是人們生活方式的一部分，承載著時(shí)代的變遷和人們對(duì)便利、美味的不懈追求。或許，無(wú)論是古代還是現(xiàn)代，外賣(mài)文化都是人們共同的文化記憶，連接著過(guò)去與現(xiàn)在。
