下元節(jié)是道家的慶典日，用來祭祀祖先，正好是農(nóng)歷的十月十五，正值農(nóng)村收獲季節(jié)，是中國民間傳統(tǒng)的節(jié)日。下元節(jié)是水官下凡去幫助老百姓有效解除不好的運(yùn)勢(shì)。道家會(huì)舉行隆重的慶典，普通的人家會(huì)給祖先燒去紙錢。
下元節(jié)起源與歷史
是民間的一大傳統(tǒng)節(jié)日，和道教有關(guān)，道門有三官大帝，分別是地官大帝、水官大帝、天官大帝，三官誕生的日子分別是上元節(jié)、中元節(jié)、下元節(jié)。中國傳統(tǒng)的節(jié)日都會(huì)對(duì)應(yīng)飲食，下元節(jié)的這天正好是農(nóng)村收獲季節(jié)，人們會(huì)用新谷磨成糯米粉，里面放蔬菜餡心。南方對(duì)水官的崇拜要比北方更流行，根據(jù)公開的資料顯示，在常州一帶農(nóng)村主要以種植水稻、捕魚捕蝦為主，和水有深厚的緣分，會(huì)比較注重這一天的節(jié)日。
下元節(jié)的傳統(tǒng)食物
下元節(jié)是五谷主的生日，在潮汕地區(qū)祭祀五谷主，會(huì)烹飪象征農(nóng)具、五谷的食物。五谷主偶像是用米粉加開水揉捏，揉捏成古代人的樣子，有清晰的耳朵、鼻子，身上用豆子和小麥裝飾，有些個(gè)別技比較高超的，還會(huì)加上其他的裝飾。閩西客家地區(qū)在下元節(jié)到來時(shí)，農(nóng)家會(huì)做糍粑、豆腐、米果等一系列食品。吃麻腐包子，是為了紀(jì)念孟姜女的忠貞，象征送寒衣的包袱，在這一天人們都會(huì)抽一點(diǎn)時(shí)間去做麻腐。
在下元節(jié)這天，很多地方都有做糍粑的習(xí)俗，挑選優(yōu)質(zhì)的糯米，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，用清水清洗干凈，放在容器里面蒸熟，杵槌舂制而成。在客家又稱之為打糍粑，口感很不錯(cuò)，有細(xì)膩的感覺，味道出奇，是北方地區(qū)常見的慶祝方式。
