做奶油布丁需要的材料包括雞蛋 、蛋黃、鮮牛奶等。奶油布丁作為一道受歡迎的甜品，其香濃綿密的口感總能帶給人無窮的享受。近年來，我每次制作奶油布丁都在配方上進(jìn)行一些小小的調(diào)整，經(jīng)過多輪試驗(yàn)，現(xiàn)在我終于找到了一款一直在用的配方。這個配方還可以根據(jù)個人口味制作成抹茶、紅茶、咖啡等不同口味的奶油布丁。分享的一份適合制作5小杯的奶油布丁的食材清單。
一、所需材料：
雞蛋 1個
蛋黃 2個
鮮牛奶 200ml
淡奶油 130-150ml
細(xì)砂糖 40克
香草精(可選) 少量
二、制作步驟：
1.將雞蛋、蛋黃、鮮牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖和香草精（可選）混合在一起，攪拌均勻。
2.將混合液至少過一遍篩，這樣可以確保布丁口感更為均勻。
3.靜置過的混合液比沒靜置的口感更均勻，建議靜置片刻。
4.預(yù)熱烤箱至165度，將混合液烤35分鐘。如果喜歡表面略帶焦糖口感，可以在最后五分鐘掀開錫紙。
5.盡量不要將一杯裝得過滿，以防變成豆腐渣。
6.奶油布丁可趁熱食用，但完全冷卻后放入冰箱冷藏一晚，口感更為扎實(shí)。
7.奶油布丁的制作并不需要太多復(fù)雜的技術(shù)，只要按照每一步的要求仔細(xì)操作，你就能夠輕松制作出一杯香濃濃郁、口感嫩滑勻稱的奶油布丁，零失敗。
三、小貼士：
1.根據(jù)烤箱特性可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，掌握合適的烤制時間。不同烤箱可能需要微調(diào)烤制時間。
2.保持奶油布丁的香滑嫩滑口感，每個步驟都要做足，靜置和水浴不可省略。省略可能導(dǎo)致失敗，口感像豆腐渣一樣。
3.根據(jù)個人口味，想要口感更為濃厚可以增加奶油量（約150ml），想要口感淡一些可以減少奶油量（100-120ml）。
4.每一杯奶油布丁不要裝得過滿，以防止變成豆腐渣。
通過以上簡單的步驟和小貼士，相信你也能在家輕松制作出美味的奶油布丁
