在這個(gè)充滿(mǎn)緊湊活力的時(shí)代，人們往往忙于職業(yè)和生活，有時(shí)會(huì)忽視日常飲食的美妙。向大家介紹一款極具風(fēng)味的家常佳肴——豆角炒豬肉末。這道菜美味可口，還色彩鮮艷，富含營(yíng)養(yǎng)，是一道富有健康與美味的下飯佳肴。
一、準(zhǔn)備所需材料
食材包括豬肉末、新鮮豆角、適量的小米椒、3瓣大蒜、一小塊生姜、適量的食用油、1勺料酒、1勺生抽、半勺蠔油、半勺糖、1勺淀粉、適量的鹽和適量的水。
二、開(kāi)始制作
1.將豬肉末與料酒、生抽、蠔油、糖和淀粉混合攪拌均勻，腌制約10分鐘。這樣做可以使豬肉末更加入味，口感更加鮮嫩。
2.隨后，將豆角洗凈并切成小段；將小米椒切成圈狀，將大蒜和生姜切碎備用。預(yù)熱鍋，加入食用油，將腌制好的豬肉末炒至變色，然后取出備用。
3.鍋中留底油，加入小米椒和大蒜生姜碎炒香。這一步非常關(guān)鍵，因?yàn)樾∶捉返募尤肽苁拐啦烁酉阄端囊纭?/p>
4.加入豆角，用大火快速翻炒，炒至豆角表面微黃。在這一步驟中，火候的掌握十分重要，因?yàn)橹挥醒杆俜?，才能保持豆角的口感和色澤?/p>
5.將之前炒好的豬肉末倒入鍋中，加入適量的水，充分翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。這一步可以使豆角與豬肉末充分融合，使整道菜更加入味。
6.加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，直至豆角完全熟透。如果喜歡豆角更軟爛些，可以適量增加水分。在出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后即可上桌。
這道豆角炒豬肉末美味可口，而且色彩鮮艷，非常適合搭配米飯享用。如果你喜歡在家烹飪，不妨一試這道佳肴。我相信你一定會(huì)被它的美味和健康所吸引。
