紅燒牛肉面是一道美味的傳統(tǒng)佳肴，以其紅亮的色澤和濃郁的味道而著稱。這道美食匯集了牛肉、面條和各種調(diào)味料，為家人提供了一餐豐盛而美味的晚餐。制作紅燒牛肉面并不復雜，以下是詳細的步驟。
一、所需食材：
牛肉：300克
面條：200克
小白菜：100克
青蒜：適量
生姜：1塊
蒜瓣：3瓣
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：3勺
白糖：5克
八角：1個
香葉：2片
桂皮：1段
干辣椒：2個
鹽：3克
胡椒粉：1克
二、制作步驟：
1. 將牛肉洗凈，切成適中大小的塊狀，用料酒、生抽和姜片進行腌制，大約腌制15分鐘，備用。
2. 將面條用水沖洗干凈，瀝干水分備用。
3. 將小白菜切段，青蒜切段備用。
4. 生姜切成片，蒜瓣拍碎備用。
5. 在鍋中加入水，煮沸后放入面條，煮至七八成熟后撈出，用涼水沖涼備用。
6. 在鍋中加熱油，燒熱后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香葉和桂皮，炒香。
7. 加入腌制好的牛肉塊，翻炒至變色。
8. 倒入適量的料酒，翻炒均勻。
9. 加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。
10. 倒入適量的水，使水位剛好沒過牛肉塊，大火燒開后轉小火，煮至牛肉變爛。
11. 加入煮熟的面條和小白菜，用筷子輕輕攪拌均勻，煮至面條熟透。
12. 加入青蒜段，翻炒均勻即可出鍋。
這道美味的紅燒牛肉面色香味俱佳，富含豐富的蛋白質(zhì)和各種調(diào)味品，為家人提供了一頓營養(yǎng)均衡的美食。這道佳肴的歷史悠久，可追溯到漢代，至今仍然是人們鐘愛的美食之一。制作紅燒牛肉面并不復雜，只需一些基本的廚藝，便能在家中為家人烹制出一道美味的佳肴。
紅燒牛肉面是中國傳統(tǒng)美食的代表之一，其歷史可以追溯到漢代。當時，已經(jīng)有關于如何烹制牛肉面的記載。隨著時間的推移，紅燒牛肉面逐漸傳播到其他國家，成為日本、韓國等國的傳統(tǒng)美食之一。這道美食有著豐富的口味和獨特的制作方法，每個家庭都可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整和創(chuàng)新，制作出一道獨具特色的紅燒牛肉面。
如果您想在家中為家人做一頓美味的晚餐，不妨嘗試一下這道紅燒牛肉面，滿足他們的味蕾，也為他們的健康提供滋補的營養(yǎng)。無論是平日晚餐還是節(jié)假日聚餐，這道美食都會成為家人的喜愛之選。
