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食不厭精,膾不厭細(xì)出自哪位歷史人物,誰說的食不厭精,膾不厭細(xì)

2024-03-04 16:47:12 趣味生活 5628次閱讀 投稿:殘妝

食不厭精,膾不厭細(xì)這句話最早出自于孔子《論語·鄉(xiāng)黨》這本書中,是孔子最先提出的,就是指肉切得越細(xì)越好,糧食舂得越精越好,形容吃的食物要精心制作。


一、成語典故

1、在春秋戰(zhàn)國時(shí)期,人們對飲食文化已經(jīng)有相當(dāng)高的要求和水平,朝廷中對“八珍”烹制美食要求嚴(yán)格,因此制定飲食禮儀。據(jù)《禮記》記載針對進(jìn)食特意制定了相關(guān)規(guī)定,座位的擺放位置、盤碗擺放順序、吃飯不許把咬嚼過的魚肉再放回到共食的碗盤中、更不許用手散其熱氣、需小口喝湯、不能剔牙等細(xì)枝末節(jié)。

2、圣者孔子針對飲食有自己的一套看法,有的能吃有的不能吃??鬃映燥埲馇械迷郊?xì)越好,糧食舂得越精越好。如果糧食發(fā)霉、魚肉不新鮮、食物變色、烹調(diào)不當(dāng)、肉切得不方正、佐料放得不適當(dāng)、不時(shí)新的菜蔬不吃,酒適量飲用。

二、成語寓意

1、孔子重視個(gè)人修養(yǎng),無疑因自身文化有關(guān)。吃飯不僅僅是果腹之需,也能提現(xiàn)個(gè)人的品位和格局。中國人飲食文化博大精深,往往蘊(yùn)含著事物的認(rèn)識和理解?!俺浴辈⒎菃为?dú)“吃”,很多“醉翁之意不在酒”的目的,借吃表達(dá)一種心理內(nèi)涵。

2、“食不厭精,膾不厭細(xì)?!狈从沉藢︼嬍场熬隆币庾R更是一種文化精神,從選料、配伍、烹調(diào)乃至飲食環(huán)境,都體現(xiàn)人對事物的一種態(tài)度。

三、孔子簡介

孔子字仲尼,是現(xiàn)代山東省曲阜市人,中國古代思想家儒家學(xué)派創(chuàng)始人,三歲喪父,年幼時(shí)做過管糧倉的小官。因?yàn)樽杂资煜鹘y(tǒng)禮制,在青年時(shí)飽學(xué)詩書,博學(xué)廣才聞名四方,中年為學(xué)者講解教育事業(yè)。年五十歲擔(dān)任魯國的司寇,晚年回到魯國,終身志業(yè)。

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