生吃蔬菜的確有感染肝片形吸蟲(chóng)病的風(fēng)險(xiǎn)，而且風(fēng)險(xiǎn)性非常高。蔬菜在生長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中，表面難免會(huì)附著蟲(chóng)卵等其他細(xì)菌，這是無(wú)法避免的。為了避免此種情況，應(yīng)該要盡量清洗蔬菜表面。同時(shí)，也盡量減少生吃蔬菜的次數(shù)。其次，也可以通過(guò)高溫烹煮的方法，來(lái)達(dá)到殺菌滅卵的目的。
蔬菜是我們生活當(dāng)中必不可少的食物，蔬菜的種類(lèi)何其之多。蔬菜可以生吃，可以煮著吃，不同的蔬菜有不同的吃法。例如生菜，生菜是可以直接生吃，不用經(jīng)過(guò)烹煮。但是，生菜表面會(huì)有附著蟲(chóng)卵，如果沒(méi)有清洗干凈，攝入人體之后會(huì)對(duì)人體的健康帶來(lái)一定的影響。相關(guān)專(zhuān)家不建議大家直接生吃蔬菜，因?yàn)檫@樣做很有可能會(huì)增加感染肝片形吸蟲(chóng)病的概率。感染肝片形吸蟲(chóng)病后，人體會(huì)出現(xiàn)短暫的發(fā)燒，嚴(yán)重的情況之下，會(huì)導(dǎo)致我們的肝臟變得異常腫大且?guī)в刑弁础?/p>
對(duì)于此種情況，采用正確的吃蔬菜方法是很重要的。日常生活中，我們吃蔬菜無(wú)非是涼拌或者高溫烹飪。單單從烹飪方法上來(lái)講，最合理的方法是高溫烹飪。因?yàn)榻^大部分蟲(chóng)卵和細(xì)菌，幾乎無(wú)法在高溫下生存，并不會(huì)對(duì)人體造成任何損傷。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫的消殺，紅卵很容易在人體內(nèi)聚集，最終影響我們的身體健康。除了高溫烹飪的方法以外，我們也可以從清洗的方面入手。在清洗蔬菜的時(shí)候，可以用一定比例的鹽水清洗蔬菜表面。鹽水同樣具有殺菌的作用，但是起到的效果并不是很好。
尤其是一些特殊的蟲(chóng)卵，在鹽水的環(huán)境下仍然能夠存活。我們也不建議在生活當(dāng)中吃一些沒(méi)有煮熟的蔬菜，要謹(jǐn)防病從口入。要盡量做到少吃生的蔬菜，多吃煮熟的蔬菜。一些特殊的蔬菜所攜帶的細(xì)菌以及蟲(chóng)卵數(shù)量是很多的，要盡量避免。
