鯉魚(yú)能夠健脾和胃,鯉魚(yú)入脾經(jīng)和胃經(jīng),對(duì)于病后或者產(chǎn)后脾胃虛弱、少食納呆、食欲不振、消化不良的人,適當(dāng)食用鯉魚(yú)有很好的健脾和胃的功效;可以利水消腫,適當(dāng)食用鯉魚(yú)有很好的通利小便、利除水分,有明顯的消除全身腫脹的功效。既然鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此高,那么鯉魚(yú)和什么食物一起吃好呢?下面就一起來(lái)了解一下吧!
鯉魚(yú)適宜搭配的食物
鯉魚(yú)+紅棗
紅棗可以預(yù)防貧血,富含蛋白質(zhì),還可以增強(qiáng)人的食欲,還可以達(dá)到可滋補(bǔ)暖胃、強(qiáng)心補(bǔ)血的效果。
鯉魚(yú)+冬瓜
冬瓜是一個(gè)不具有脂肪的蔬菜,熱量含量很低,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,是減肥的圣品,同時(shí)化痰止咳,幫助人體新陳代謝,還可以清熱除濕。
鯉魚(yú)+香菇
蘑菇富含氨基酸,能夠很好的促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的同時(shí),富含大量的維生素,并且蘑菇味鮮,維生素D含量高,有利于骨質(zhì)的健康,還可以使身體的營(yíng)養(yǎng)豐富、健腦益智。
鯉魚(yú)+花生
花生含有豐富的維生素和鋅元素,能增強(qiáng)記憶,延緩我們皮膚的老化,還一定程度上的滋潤(rùn)我們的皮膚,還可有利營(yíng)養(yǎng)吸收。
鯉魚(yú)+紅豆
紅豆中含有大量的維生素E,而維生素能夠防止人體內(nèi)的氧化,紅豆中的異黃酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌,紅豆是不飽和脂肪酸,它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。還可以可祛濕消腫。
鯉魚(yú)+豆腐
豆腐作為養(yǎng)生食品,它可以幫助人體解除清熱的病痛,經(jīng)常食用可以補(bǔ)中益氣、清潔腸胃。同時(shí)還可以還能抑制膽固醇的攝入??汕鍩峤舛?,兩者相互食用可有益補(bǔ)鈣。
鯉魚(yú)+薏米
可利尿消腫。
鯉魚(yú)+白菜
白菜可以有預(yù)防感冒及消除疲勞的功能,白菜體性偏涼,同時(shí)白菜中含有的纖維素可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果,兩者同時(shí)食用的話還可以達(dá)到治水腫、均衡營(yíng)養(yǎng),改善妊娠水腫的功效。
鯉魚(yú)的做法
準(zhǔn)備食材:鯉魚(yú),白糖,淀粉,豆瓣醬,青椒,紅椒,生抽,姜,大蔥,蒜。
鯉魚(yú)洗凈,在魚(yú)身兩面各劃2刀,放入鹽半勺,料酒1勺,抹勻后腌制10分鐘。
蒜切成蒜片,大蔥切蔥絲,姜切姜絲,干辣椒切成段,青椒切粒,紅椒切粒,魚(yú)腌好后在魚(yú)的兩面撒上干淀粉拍勻。
鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入腌好的鯉魚(yú)炸至兩面金黃,盛出待用。
鍋中留底油放入豆瓣醬、姜蒜干辣椒爆香,放入鯉魚(yú)、青紅椒粒,加入適量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮開(kāi),換小火燜煮8分鐘,待湯汁收干,放入鹽1勺,雞精半勺拌勻后盛出,撒上蔥絲即可。