一般是需要煮15到20分鐘左右。菱角本身就是有比較硬的殼，所以很多人在煮的時(shí)候都是不能夠很好的掌握火候，也是不能知道煮多久才是能煮熟了，所以下次，大家在煮15分鐘左右就可以將其煮熟了，但是要注意，因?yàn)榱饨堑拇笮〔煌?，所以在煮的時(shí)候時(shí)間也是會(huì)有不同的，如果是老的菱角，我們就可以多煮一會(huì)，這樣就是可以煮的比較粉嫩，這樣的菱角吃起來(lái)也是會(huì)更加的美味可口。
菱角的功效和作用
1、清暑解熱：菱角有清暑解熱、解酒毒的作用，白糖適量與菱角粉水煎成糊，適用于因酗酒引起的口苦、煩渴、咽痛等癥。
2、補(bǔ)脾益氣：《本草綱目》有記載，食用菱角可以補(bǔ)脾健胃、強(qiáng)健體魄、健力益氣，是一種很好的滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用菱角對(duì)身體有補(bǔ)脾益氣的功效。
3、減肥塑身：中醫(yī)認(rèn)為，食用菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”，菱角中熱量不多，基本上不含有脂肪，是一種熱量很低的食品，且礦物質(zhì)和纖維素含量豐富，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體消化，具有減肥塑身的功效。
菱角的吃法
1.菱角燒排骨
需要準(zhǔn)備食材如下：菱角200克，排骨500克，生姜1塊，大蒜5瓣，干辣椒5個(gè)，冰糖25克，食鹽1茶匙，八角2個(gè)，桂皮1塊，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，蔥花適量。
然后需要將菱角進(jìn)行洗凈后再焯水，再剝掉外殼備用，排骨焯水后需要撈出，接著起鍋加油燒熱，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后再放入排骨，用大火煸炒至表面焦黃。
下面需要將配料的香辣味炒到排骨上，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，再加入少許老抽，然后翻炒均勻。
到這里，還需要再加入沒(méi)過(guò)排骨的清水，加入2個(gè)八角和1塊桂皮，放入25克冰糖，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火煮30分鐘。差不多30分鐘后再放入這個(gè)菱角，再蓋上鍋蓋，煮10分鐘，10分鐘后揭蓋，轉(zhuǎn)成大火收汁即可，出鍋后撒上蔥花即可！
2.菱角燒肉
需要準(zhǔn)備好這些食材：菱角肉，五花肉，姜片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。
然后需要將買(mǎi)回來(lái)的五花肉切成一厘米厚的塊狀，焯水備用。再熱鍋下油，放姜片炒香，下五花肉翻炒至出油。
下面需要倒入料酒、生抽、老抽，加入糖進(jìn)行翻炒均勻，再給五花肉上色后，加入適量水，小火燉約30分鐘。
最后放入菱角肉，用小火煮至菱角肉松軟，再加鹽調(diào)味，大火收汁即可。
3.蓮香菱角米糊
需要準(zhǔn)備好紫米10g，大米20g，新鮮蓮子2顆，菱角3個(gè)，清水600g。
在這里，需要把米提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上。而剝好的菱角需要放入蒸鍋里，將其蒸約20分鐘這樣，至熟透。
當(dāng)然，菱角可以單獨(dú)處理，如果時(shí)間來(lái)不及，和米粥一起熬煮后打泥也是可以的，但米粥熬煮時(shí)間就需要久一些。
待其蒸熟后再研磨搗碎。而后需要把紫米和大米淘洗好后，倒入鍋中，再加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火慢慢熬煮20分鐘。
而鮮蓮子需要?jiǎng)內(nèi)ネ鈿?，還有一層薄膜，也撕下來(lái)。然后將其加到湯鍋里，再進(jìn)行繼續(xù)煮。待其煮到米粥里的每一顆米粒都軟爛即可。
然后放至溫?zé)岷?，倒入料理機(jī)，加入菱角碎，將其打成細(xì)膩的泥糊就好了。這里一次喝不完的話，可以用冰格冷凍，需要喝的時(shí)候重新加熱即可。
