黑胡椒醬是生活中一種常見的調味品，一般是用于肉類菜品的制作中，尤其以牛肉菜品為最佳搭檔！黑胡椒醬口感辛辣，可以很好地增加肉類食品的層次感，同時還能去除肉類食品中的腥味，提升成菜的口感。那么黑胡椒醬的熱量高嗎？每100克黑胡椒醬含有多少熱量呢？下面就一起來了解一下吧！
黑胡椒醬熱量不高
黑胡椒醬的熱量并不高，每100克黑胡椒醬含有110大卡的熱量，主要是用黑胡椒粉、洋蔥、蒜，為主要原材料制作而成。這種黑胡椒醬是屬于一種辛辣刺激性的食物，攝入體內可以活血化瘀。但是攝入過量有可能會引發(fā)上火現(xiàn)象，出現(xiàn)大便干燥的情況，所以建議不要攝入過量。
而從營養(yǎng)學的角度來講，黑胡椒醬中的揮發(fā)油、纖維素含量比較豐富，可以促進腸道蠕動。而且由于黑胡椒醬的熱量不高，所以減肥人群也可適量食用。
黑胡椒醬的做法
食材：
黑胡椒粉30克、紫皮洋蔥50克、大蒜25克、番茄醬25克、蠔油10克、鹽4克、砂糖4克、黃油15克花生油30克、水100克。
做法：
1、各種食材稱重，大蒜和洋蔥洗凈切碎末；
2、起鍋燒熱，加入花生油；
3、油熱后，加入大蒜和洋蔥，炒香約1分鐘，調中火；
4、加入其它剩余食材，黑胡椒粉、番茄醬、蠔油、鹽、砂糖、黃油、水，翻炒均勻；
5、中火翻炒約兩三分鐘，醬料沸騰后，逐漸變得粘稠，停火；
6、盛盤，稍加裝飾，佐餐的好醬料。
制作小秘訣
1、切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。
2、如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。
