1、寧心安神
寧心安神是炒酸棗仁最重要的功效之一，也可以寧心安神對(duì)人力的神經(jīng)衰弱心煩失眠以及多夢(mèng)和盜汗都有良好的調(diào)理和緩解作用。
同時(shí)，酸棗仁中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)人們食用酸的人也可以起到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
2、保護(hù)心臟
炒酸棗仁可以保護(hù)心臟，也可以提高心臟功能，能有效預(yù)防心肌炎和心律失常等多種心臟病的發(fā)生。酸棗仁中含有的總皂苷可以預(yù)防心肌損傷，也能加快血液循環(huán)，預(yù)防心肌缺血，提高人類的心臟功能，減少心律失?；蛐呐K無(wú)力等不良癥狀的發(fā)生。
3、調(diào)節(jié)人體的血壓和血脂
炒酸棗仁可以調(diào)節(jié)人體的血壓和血脂。酸棗仁中帶有的酸棗仁總甙，可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發(fā)現(xiàn)，酸棗仁的這些功效可能對(duì)動(dòng)脈硬化形成和發(fā)展起到抑制的作用。
