1、酸奶的作用和功效有很多，首先酸奶含有多種酶，可以促進消化吸收。其次，它可以保護腸胃維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2、另外，它還可以防癌抗癌通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。也可以預防便秘通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3、美容常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。酸奶適宜人群：氣血不足者、便秘患者；酸奶的禁忌人群有：胃酸過多、腸道病人群。
