1、蛋黃2個(gè)，糖40克，牛奶200毫升，綠茶口味可用綠茶粉10克，淡奶油100克。
2、蛋奶漿：蛋黃+白糖，混合均勻。慢慢加入牛奶，混合均勻。用小火慢慢加熱，不停攪拌，煮至漿水濃厚。
3、取1/2熱的蛋奶漿，加入綠茶粉，攪拌均勻，放冰箱冷卻。200克淡奶油稍稍打發(fā)。加入冷卻好的綠茶蛋奶液中，混合均勻。
4、放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內(nèi)，入冷凍室冷凍。每隔45分鐘取出，用勺子翻一下。如是3次以上，直到完全凍結(jié)。
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