1、搖香:可以準(zhǔn)備-只蓋碗，將蓋碗用熱水燙過后投入干茶，蓋上蓋子搖晃幾下，便可以利用碗的余溫將茶葉干茶的香氣最大化的表現(xiàn)出來。
2、面香:當(dāng)我們?yōu)楦刹枳⑷霟崴畷r，熱水的高溫會激發(fā)茶葉中的各種芳香物質(zhì)，此時可以仔細(xì)地感受茶葉的香氣。
3、入水香:當(dāng)我們用溫度比較低的水泡茶，茶葉中的芳香物質(zhì)會被更多地保留在茶湯中，此時其與茶葉中的其他物質(zhì)在茶湯中協(xié)同呈現(xiàn)為水中香的狀態(tài)。
4、杯蓋香:當(dāng)我們用蓋碗對茶葉進(jìn)行適當(dāng)?shù)膼炁輹r，茶葉的芳香物質(zhì)會停留在杯壁。此時我們拿起蓋碗的蓋子聞一聞，可以清晰地感受到茶葉的香氣。
5、葉底香:當(dāng)我們泡完一泡茶時，可以先把茶葉倒出，不清洗蓋碗，此時蓋碗底部會留下些許的茶湯，等風(fēng)干到一定程度后，我們就能通過聞杯底，體會到茶葉葉底的香氣了。
