1、不建議茶葉一直泡著喝。
2、越燙的水（80°C以上）沖泡茶葉，咖啡因溶出量越多（沖泡的方式也有影響），咖啡因會隨著水溫的上升還有浸泡時(shí)間的拉長而增加。
3、有些人會錯(cuò)誤地認(rèn)為，茶葉停留在水中時(shí)間越長，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì).礦物質(zhì)等會釋出充分（其實(shí)是高溫充分發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)素，而不是時(shí)間越長越充分），而且還能節(jié)省茶葉。如果是好茶的話，那么將茶葉長時(shí)間停留在水里，反而會產(chǎn)生浪費(fèi)，品不出茶葉的本真滋味，那么如果是做舊老茶.香精茶的話，那么會析出茶葉里的不良物質(zhì)。
