蘑菇屬于一類好氣的腐生真菌，它們沒有葉綠素，也不像一般植物那樣依靠光合作用來制造出有機(jī)物質(zhì)以供自己的生長需要，而是依靠吸取土壤中一些現(xiàn)有的有機(jī)物質(zhì)和礦物鹽開始生長繁殖。正因為蘑菇具備了這種十分特別的生理機(jī)能及構(gòu)造，因此蘑菇不需要陽光的照射也可以生長得很好。蘑菇是一種地下真菌，它們不進(jìn)行光合作用，因此不需要陽光來生長。相反，蘑菇的生長依賴于其他因素，主要包括適當(dāng)?shù)臏囟取穸群瓦m當(dāng)?shù)耐寥拉h(huán)境。
蘑菇生長需要的條件
1.環(huán)境濕度：蘑菇生長環(huán)節(jié)中，環(huán)境濕度是一個非常重要的關(guān)鍵點，在我們?nèi)〉镁鼤r應(yīng)先維持它干燥，以免造成食用菌爛掉等狀況。當(dāng)蘑菇開始生長露頭時，大家一定要要保持好環(huán)境濕度，能拿一個水壺適度噴一些水在蘑菇周邊，一天三次就可以。
2.溫度：蘑菇生長環(huán)節(jié)中，大伙兒先取得的是一個菌包，雖然這個里面很多的蘑菇嫩葉，但并不是每一個都是會出芽的。蘑菇生育率高低，和溫度擁有至關(guān)重要的關(guān)聯(lián)。這類菌包在過多嚴(yán)寒的情形下是幾乎不可能出芽的，若想要它取得成功生長，要確保溫度在20度左右。即使大白天溫度達(dá)到，夜間的時候還要對它立即隔熱保溫，防止一夜醒來時受冷身亡。
3.營養(yǎng)物質(zhì)：蘑菇的身體內(nèi)一般沒有胡蘿卜素，所以通常無法直接在光照下光合作用，在它生長環(huán)節(jié)中主要依靠培養(yǎng)料中的營養(yǎng)成分作為營養(yǎng)成分由來，從而進(jìn)行生長。蘑菇的培養(yǎng)料一般由糞肥、羊糞、磷鉀肥等各種物質(zhì)構(gòu)成。
4.光照：我們都知道，太陽是一種很好的物品，它不但可以給各種各樣微生物除菌，還可以給地面給予溫馨。哪怕是我們平常蓋比較長的棉被，通過太陽光之后，還會得多一種較為好聞的味道。因而，大家若想要蘑菇長得快，一定要使它更多接納光照。因為這樣的植物是食用菌，因此剛開始生長時一定要防止太陽，直到生長抵達(dá)如日中天的情況下，我們應(yīng)該把它轉(zhuǎn)移至較為柔和的地區(qū)，讓其本身加速光合作用。
5.PH值：一般需在培養(yǎng)料的PH值維持在6.8-7.5。
6.自然通風(fēng)：蘑菇生長的時候不會太必須營養(yǎng)成分，可是一定要留意氧的充足。一種植物往往葉片大，根處小，就是因為它在生長時是擠在一起的，根處那樣氧氣不足，自然沒法長得非常大。
蘑菇的生長過程
1.孢子期
蘑菇在成熟后會將孢子釋放到空氣中，它的孢子落到土地里就會進(jìn)行生長，養(yǎng)殖蘑菇時，需要將其孢子接種至栽培基質(zhì)上，并且要保持環(huán)境濕潤，可以每周澆水1-2次，促進(jìn)蘑菇旺盛生長。
2.菌絲期
蘑菇的孢子在吸收養(yǎng)分和水分后，會沿著孢子的長軸方向延伸，形成絨毛狀的單核菌絲，這種菌絲被稱為一級菌絲，養(yǎng)殖蘑菇時，需要將其栽種在通風(fēng)透氣且半陰的環(huán)境中，避免蘑菇被強(qiáng)光直射。
3.子實體期
蘑菇的一級菌絲沒有形成子實體的能力，它會在適宜的環(huán)境條件中繼續(xù)生長，直到一級菌絲發(fā)育成線狀的二級菌絲，二級菌絲再經(jīng)過進(jìn)一步的菌絲發(fā)育成三級菌絲，而三級菌絲能長成子實體。
