1、杏鮑菇發(fā)黃了也是可以吃的，杏鮑菇發(fā)黃是因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間太長(zhǎng)所導(dǎo)致的，杏鮑菇表皮與空氣接觸被迅速氧化，但是品質(zhì)沒(méi)有變化，可以食用前將杏鮑菇用熱水焯一下，即可食用。
2、杏鮑菇的保存方法：杏鮑菇的保存非常容易，包上保鮮膜或者紙袋，放入冰箱冷藏即可，如果有異味或有液體滲出，表明已經(jīng)變質(zhì)，不宜再食用，不要用塑料袋裝杏鮑菇，塑料袋會(huì)形成水滴，易使其變質(zhì)。杏鮑菇保存最重要的是防潮，要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長(zhǎng)久保存，如果要保存一周以上，需要放入冰箱冷冷藏，才能避免其變質(zhì)。
