1、新鮮的小米出現(xiàn)黑點是可以正常食用的。
2、新鮮的小米出現(xiàn)黑點是由于收割下的小米會經(jīng)過研磨去殼的加工流程，在該過程中，新鮮小米會出現(xiàn)去殼的現(xiàn)象。但是因為小米的研磨并不過過于精細，因此部分脫落的外殼會殘留在小米的表面，時間過長該剝落殘留的外殼就會出現(xiàn)變黑，形成黑點的正?，F(xiàn)象。
3、此外，出現(xiàn)黑點的新鮮小米可以說明沒有經(jīng)過反復(fù)碾磨，這樣的加工能保留小米種子中豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)過恰當(dāng)?shù)奶幚泶祟愋∶赘鼮槔谖改c功能的恢復(fù)。
