1、咸茶是將茶葉、熏青豆、糖桂花、橙皮、芝麻、筍干、胡蘿卜絲等，一起放在茶杯里，用開(kāi)水沖泡而成。多者品種可達(dá)15種之多。
2、品飲咸茶，講究頭開(kāi)聞香，二開(kāi)聞味，三開(kāi)過(guò)后往往連湯帶茶葉、熏豆和作料都一塊吃掉。品飲咸茶時(shí)，可以添加作料，也可只沖茶水再吃。風(fēng)行吃咸茶的地方，還流傳不少的飲茶風(fēng)俗，如“打茶會(huì)”、“阿婆茶”、“新家婆茶”、“新娘子茶”、“毛腳女婿茶”等等，把飲茶與娶妻會(huì)友融合在一起，增添了茶的韻味，吃起來(lái)也要有功夫。
