1、提高免疫力；苦蕎茶中含有蛋白、葉綠素、人體脂肪、碳水化合物化合物和各種營養(yǎng)元素，這種物質(zhì)能夠提高人體免疫力，減緩機(jī)體衰退，提高抗氧化能力。
2、降血脂；苦蕎茶中帶有紫銅類化合物，它可以推動胰腺β體細(xì)胞的修復(fù)，降低血糖和血細(xì)胞膽固醇，改進(jìn)耐糖量抵抗腎上腺激素的升血糖值功效，另外它還可以抑止醛糖還原酶，因而能夠治療糖尿病以及病發(fā)癥。
3、保護(hù)肝臟；苦蕎茶中常含的黃酮類化合物對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝及其因半乳糖胺和CCL4等造成的中毒副作用肝損傷均有一定的功效。
4、協(xié)助減肥瘦身；苦蕎茶中帶有的膳食纖維素弄夠推動大胃腸功能，提高人體新陳代謝作用，進(jìn)而具有非常好的減肥瘦身作用。
5、推動成長發(fā)育；苦蕎茶中含有豐富多彩的純天然碳水化合物和油酸，這種全是兒童生長發(fā)育所務(wù)必的物質(zhì)。
