1、阿膠用驢皮制作是因?yàn)轶H皮有著很好的補(bǔ)血效果，可以補(bǔ)血斂血，比馬皮、牛皮更好。
2、驢皮屬于水性，水性是主收斂的，所以驢皮可以和東膠水巧妙的融合在一起，造就出阿膠的功效。熬制阿膠最好的是烏驢皮、其次是普通驢皮。
3、阿膠是一種非常好的補(bǔ)血佳品，有著補(bǔ)血、滋陰的功效。而驢皮也有著很好的補(bǔ)血功效，并可以跟東膠水巧妙的融合在一起，有著生血的作用，對(duì)于貧血、體弱的人群來說有著很好的改善作用。
4、最早的阿膠原料是牛皮。在我國唐代以前，阿膠的原料是以牛皮為主。到唐宋時(shí)期，驢皮也開始作為熬制阿膠的主要原料之一。明代以后，人們發(fā)現(xiàn)烏驢皮熬制阿膠功效最好。新中國成立后阿膠的原料被規(guī)定只能使用驢皮。
5、馬皮相對(duì)驢皮效果差。熬制阿膠的原料，最好的就是烏驢皮，其次是普通驢皮，接著才是牛皮，而馬皮是絕對(duì)不能用來熬阿膠的。馬皮相對(duì)于驢皮來說有著下血的功效，而驢皮可以更好的補(bǔ)血斂血，效果更佳。
