1、吃鱔魚的好處主要包括增加體內營養(yǎng)，而壞處為可能會誘發(fā)痛風。一般建議少量或偶爾食用鱔魚，不能長期或大量攝入，以免自身健康受到傷害。
2、好處：鱔魚屬于一種高營養(yǎng)和高蛋白質食物，營養(yǎng)價值比較高，含有較為豐富的蛋白質、鈣、卵磷脂、煙酸等營養(yǎng)物質，日常生活中食用鱔魚能夠補充一定的機體營養(yǎng)和能量；
3、壞處：雖然鱔魚營養(yǎng)價值較高，但屬于一種嘌呤成分比較高的食物，如果日常生活中經常或大量食用，可能會使體內嘌呤代謝增加，尿酸值也會出現升高，甚至誘發(fā)痛風疾病。痛風患者需要避免食用，可能會導致病情發(fā)作而出現關節(jié)疼痛、腫脹等癥狀，嚴重者還會出現關節(jié)畸形，對于日常走路功能也會造成一定影響。
4、由于鱔魚內臟中含有較多雜質和細菌，烹飪之前應該徹底處理干凈并將內臟去除。通常一般可以清燉或紅燒，吃起來口感都是比較好，還可以搭配其他蔬菜同吃。
