1、食用水果干的好處較多，如增強(qiáng)腸胃功能、提供營養(yǎng)、增進(jìn)食欲、攜帶方便等。但食用不當(dāng)也會對機(jī)體健康帶來壞處，主要是引起肥胖。
2、好處：增強(qiáng)腸胃功能：水果干保留了水果中的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，能促進(jìn)胃腸道的消化、吸收，可以預(yù)防和改善便秘；提供營養(yǎng)：水果干除了含水量低外，保留了水果中的大部分其他營養(yǎng)素，是人體新陳代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì)；增進(jìn)食欲：水果干保留了水果的原始?xì)馕?、顏色，且口感更濃郁，可以增進(jìn)食欲；攜帶方便：水果干較水果的體積、重量更輕便，所以容易攜帶，可增加生活的便利性。
3、壞處：水果干的做法主要有風(fēng)干、曬干、油炸等脫水處理，使能量密度有所增加。如果長期食用過多水果干，易因熱量攝入增多而引起肥胖，肥胖會增加罹患糖尿病、高血壓等疾病的風(fēng)險。水果干為大眾飲食多提供了一種選擇，但不能完全取代新鮮水果。
