1、好處：加速消化：因?yàn)榇字泻胸S富的醋酸，所以對(duì)消化有很強(qiáng)的促進(jìn)作用；對(duì)于消化不良的患者，適當(dāng)?shù)拇卓梢云鸬胶芎玫木徑庾饔?。此外，醋中含有豐富的有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)的糖代謝，分解肌肉中的乳酸、丙酮等疲勞物質(zhì)，起到消除疲勞的作用。柔軟血管：因?yàn)榇缀泄z、維生素、礦物質(zhì)和酶中的酸性成分，可以疏通血管和殺死細(xì)菌。能有效預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體抗病毒能力，此外，還有助于消除關(guān)節(jié)、血管和內(nèi)臟中毒素的益處。增強(qiáng)抗病能力：醋含有人體所需的十八種氨基酸，包括八種人體無法合成的氨基酸和鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等多種微量元素；對(duì)降低膽固醇、保護(hù)腸胃、保護(hù)肝臟和增強(qiáng)身體抵抗力有很好的效果。
2、壞處：加重潰瘍：醋不僅會(huì)腐蝕潰瘍患者的胃腸黏膜，還會(huì)加劇潰瘍病的發(fā)展；此外，醋本身富含有機(jī)酸，可使消化器官分泌大量消化液，從而增加胃酸的消化，加重潰瘍。骨質(zhì)疏松加重：醋可以軟化骨骼和鈣，破壞人體內(nèi)鈣的動(dòng)態(tài)平衡，促進(jìn)骨質(zhì)疏松，使受傷的四肢虛弱酸痛，延緩骨折的愈合。此外，如果吃太多醋，會(huì)灼傷食道和胃，這對(duì)健康有害。
3、空腹時(shí)不要吃醋，以免胃酸過多而傷胃；胃酸過多的人，不宜喝醋。
