1、鴨頭是生活中常見的一種食物，能夠烹制成不同的風味。鴨頭通過正確的方法進行烹飪，且食用時控制好量，一般不會危害身體健康。
2、好處：鴨頭含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、卵磷脂、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，尤其是鴨頭里面富含維生素B和維生素E，適量食用后在一定程度上可以預防腳氣病。而且鴨頭的脂肪含量相對比較低，適量食用不容易導致體內(nèi)的脂肪堆積，可以在減肥期間食用。此外，鴨頭在烹飪后味道鮮美，可以促進食欲。
3、壞處：但不建議食用過多鴨頭，鴨頭里面可能含有寄生蟲和致病微生物，如果烹飪不當沒有殺死微生物和寄生蟲，食用后有可能出現(xiàn)寄生蟲病以及胃腸道不適。此外，由于鴨頭腦髓里面膽固醇含量高，吃太多會增加高膽固醇血癥的風險，所以不建議高血脂人群食用鴨頭腦髓。
